Trong bài này chúng ta sẽ cùng nhau khám phá 10 món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi, cùng với đó là những kiến thức liên quan đến thực đơn và chế độ dinh dưỡng cho trẻ ở độ tuổi này.
Những món ăn dưới đây không chỉ giúp cải thiện tình trạng trẻ biếng ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe của những bé đang ăn uống bình thường. Các mẹ đừng bỏ qua nhé!
1. Top 10 món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi
1.1. Cháo yến mạch – cà rốt
Nguyên liệu
- Yến mạch: 30g
- Cà rốt: 1 củ
- Thịt bằm: 20g
- Dầu oliu: 1 muỗng canh
Cách làm
- Yến mạch ngâm trong nước sạch khoảng 5-10 phút.
- Sơ chế cà rốt, nạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Hòa thịt bằm với nước lạnh để thịt không bị khô và vón cục.
- Luộc cà rốt với một chút nước, sau đó cho thịt bằm vào khuấy đều.
- Đun cà rốt thịt bằm đến khi sôi thì cho yến mạch vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Đổ cháo ra bát và thêm dầu oliu, sau đó nêm nếm gia vị cho bé vừa ăn, trộn đều là đã có thể thưởng thức. Mẹ có thêm chút hành hoa để tăng hương vị và màu sắc cho món này.
Cháo yến mạch cà rốt là một trong những món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi được nhiều mẹ áp dụng. Món này không chỉ nhuận tràng mà còn giúp bé mau chóng lấy lại cảm giác thèm ăn.
1.2. Súp khoai tây thịt bò cà rốt
Nguyên liệu
- Khoai tây to: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Thịt bò: 100g
- Tỏi: 1-2 nhánh
- Hành mùi
- Gia vị: mắm, muối.
Cách làm
- Sơ chế: khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, hành mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Khoai tây mang đi hấp chín, cho ra bát nghiền nhuyễn. Đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm lên. Cho tiếp thịt bò, cà rốt và 1/3 thìa muối, đảo đều cho đến khi chín.
- Đem tất cả thịt bò, cà rốt, khoai tây đi xay nhuyễn rồi cho vào nồi, thêm chút nước. Đun sôi cho đến khi hỗn hợp sánh lại, nêm gia vị cho bé vừa ăn
- Múc ra bát, rắc thêm chút hành để món ăn có màu sắc đẹp hơn.
Súp khoai tây thịt bò cà rốt là món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi rất thơm ngon và bổ dưỡng, chắc chắn bé nhà bạn sẽ thích món này.
1.3. Cháo hạt sen thịt heo
Nguyên liệu
- Bột gạo dinh dưỡng: 20g
- Hạt sen: 20g
- Thịt heo: 20g
- Dầu ăn: 1 thìa súp (có thể dùng dầu oliu hoặc dầu gấc)
Cách làm
- Hạt sen mang đi luộc chín rồi xay thật nhuyễn.
- Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn, khuấy đều trong nước rồi đun sôi. Sau đó cho hạt sen đã xay nhuyễn vào nồi.
- Đun đến khi thịt và hạt sen sôi đều thì vặn nhỏ lửa rồi cho bột gạo dinh dưỡng vào, khuấy đều cho cháo thật mịn.
- Chờ bột tan và chín thì cho dầu ăn, khuấy đều, tắt bếp rồi múc ra bát cho bé thưởng thức.
Cháo hạt sen là món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi rất phổ biến. Mẹ nên chọn hạt sen tươi để đảm bảo thành phần dinh dưỡng món ăn.
1.4. Cháo cá lóc
Nguyên liệu
- Gạo tẻ, gạo nếp
- Rau củ tùy sở thích (cà rốt, bí đỏ, rau dền…)
- Cá lóc: 1 khúc
- Gừng, hành lá, hành tím
Cách làm
- Cá lóc làm sạch, mang đi luộc chín với vài lát gừng để khử mùi tanh
- Cho gạo và rau củ vào nấu cùng nhau đến khi chín nhừ.
- Cá lóc chín hãy gỡ sạch xương, cho vào chảo phi thơm với hành tím.
- Khi cháo và rau củ chín hãy múc ra bát rồi cho các lóc lên trên.
- Trang trí đẹp mắt cho bé thưởng thức.
Cháo cá lóc là món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi rất bổ dưỡng, mẹ hãy cho bé ăn khi còn nóng ấm. Với những bé ăn món này lần đầu thì mẹ hãy cho con ăn từng ít một. Nếu bụng bé ổn định và không có dấu hiệu đi ngoài, mẹ có thể bổ sung vào khẩu phần ăn.
1.5 Cháo gà bí đỏ
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 50g
- Thịt gà: 100g
- Bí đỏ: 200g
- Gia vị
Cách làm
- Thịt gà mang đi rửa sạch và lấy phần thịt ở ức gà, băm nhuyễn.
- Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc.
- Cho gạo và nước vào nồi nấu cháo theo tỷ lệ 1 phần gạo và 12 phần nước.
- Cho thịt gà đã băm nhuyễn và bí đỏ đã sơ chế vào nồi, thêm gia vị.
- Đun đến khi chín nhuyễn.
Cháo gà bí đỏ là món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi được nhiều mẹ ưa chuộng. Cháo nhuyễn, nước cháo từ thịt gà và bí đỏ rất thơm ngon, đảm bảo bé nhà bạn sẽ kết món này.
1.6. Cháo tim heo cải thảo
Nguyên liệu
- Gạo tẻ ngon: 50g
- Tim heo: 20g,
- Cải thảo: 10g
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, bột canh
Cách làm
- Cho gạo vào nồi nấu thành cháo đặc.
- Tim heo rửa sạch, băm nhuyễn. Cải thảo làm sạch và rửa qua nước muối loãng rồi băm nhỏ.
- Cháo đặc hòa với 100ml nước, cho tim heo và cải thảo vào rồi, đun sôi trong vòng 5 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun tiếp trong 3 phút.
- Tắt bếp, thêm 1,5 thìa cafe dầu ăn, khuấy đều là được.
Trong những món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi thì cháo tim heo cải thảo là món không thể thiếu. Mẹ nên cho bé thưởng thức để cải thiện tình trạng biếng ăn.
1.7. Cháo ếch
Nguyên liệu
- Gạo nếp, gạo tẻ
- Ếch
- Bột nêm
- Nước dashi rau củ
- Cà rốt, hành tím, hành tươi, rau mùi.
Cách làm
- Cà rốt thái hạt lựu, thêm nước dashi và gạo vào nồi nấu nhừ thành cháo.
- Ếch rửa sạch, bỏ da, lọc thịt, thái miếng vừa ăn, ướp gia vị trong khoảng 20 phút.
- Phi thơm hành khô, cho ếch vào xào chín.
- Cháo chín múc ra bát, cho thịt ếch lên trên, rắc thêm ít hành mùi để tạo hương vị và màu sắc đẹp mắt.
1.8. Cháo thịt heo rau dền
Nguyên liệu
- Thịt bò: 10g
- Bột gạo: 20g,
- Rau dền : 10g
- Dầu ăn: 1 thìa cafe
- Nước: 200ml
Cách làm
- Rau dền nhặt lá hỏng, rửa sạch, vớt ra để ráo nước, cắt khúc. Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho thịt bò vào máy xay, tiếp tục cho rau dền cắt vào xay cùng để tạo thành hỗn hợp.
- Bột gạo đun sôi, cho từ từ hỗn hợp thịt bò rau dền vào, khuấy đều.
- Nêm gia vị vừa ăn là bé có thể thưởng thức.
1.9. Cháo khoai tây thịt bò cà rốt
Nguyên liệu
- Cháo trắng nấu nhừ hơi đặc: 2/3 chén
- Thịt bò băm nhuyễn: 30g
- Cà rốt băm nhuyễn: 20g
- Nước: 1/3 chén
- Dầu ăn: 1 thìa canh gạt
Cách làm
- Hòa chung cà rốt và thịt bò với 1/3 chén nước. Sau đó cho cháo vào nồi rồi đun sôi lên.
- Cho thêm dầu ăn và khuấy đều hỗn hợp.
- Nêm gia vị cho vừa với khẩu vị của bé.
- Múc cháo ra bát và trang trí để món ăn thêm bắt mắt.
Với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau, cháo khoai tây thịt bò cà rốt là món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi được rất nhiều mẹ ưa chuộng. Món này không chỉ giúp bé cải thiện tình trạng biếng ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe.
1.10. Cháo tôm rau mồng tơi
Nguyên liệu
- Tôm sú tươi: 2-3 con
- Gạo tẻ: 50g
- Rau mồng tơi: 30g
- Hành
- Dầu ăn
Cách làm
- Tôm sú cắt đầu, bỏ chân, bóc vỏ, lấy đường chỉ đen ở lưng và rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Rau mồng tơi nhặt lá úa, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Cho gạo và 450ml nước vào nồi đun đến khi cháo nhừ.
- Cho tôm băm nhuyễn vào nồi nấu khoảng 3 phút, tiếp túc cho rau mồng tơi vào nấu thêm 2 phút nữa tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, thêm 1 muỗng dầu ăn, trộn đều, rắc hành lên trên.
Cháo tôm rau mồng tơi là món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi có hương vị thơm dẻo. Vị ngọt tự nhiên của tôm và rau mồng tơi hòa quyện với nhau rất hấp dẫn, ăn không bị ngán.
2. Nguyên nhân trẻ 1 tuổi biếng ăn
Mẹ nào đang nuôi nhỏ chắc chắn đã từng đối mặt với tình trạng bé biếng ăn. Khi rơi vào hoàn cảnh này bé thường có biểu hiện chán ăn, ăn ít, không muốn ăn hoặc chỉ ăn một số món nhất định.
Với trẻ biếng ăn, mỗi khi đến bữa bé thường tỏ ra khó chịu, trốn tránh, cha mẹ giục giã nhưng cũng chẳng ăn được bao nhiêu. Đến khi chịu ngồi vào bàn ăn, bé lại có biểu hiện ngậm và không chịu nhai, nuốt.
Biếng ăn không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của con trẻ mà nó còn gây ra những phiền toái cho cha mẹ. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ dẫn đến vô số hệ lụy nguy hiểm như: suy dinh dưỡng, còi xương, chậm phát triển.
1 tuổi là giai đoạn mà biếng ăn hay ghé thăm các bé nhất. Vậy nguyên nhân từ đâu?
Chúng ta sẽ tìm hiểu ngay bây giờ nhé!
Trẻ chưa quen với thức ăn mới
Thông thường, khi bé được 6 tháng tuổi các mẹ đã bắt đầu cho con ăn dặm, lúc này bé sẽ phải làm quen với một số loại thức ăn mới. Ban đầu là rau củ quả luộc mềm, tiếp đến là cháo, bột.
Khi đến 1 tuổi trẻ sẽ ăn cháo bột nhiều hơn và bú sữa mẹ ít đi nên chưa kịp thích nghi, vì vậy mà dẫn đến tình trạng biếng ăn.
Ở trường hợp này cha mẹ cần kiên trì và cho bé tập làm quen với các món mới, dần dần bé sẽ ăn trở lại như bình thường, mẹ không cần quá lo lắng.
Trẻ đang mọc răng
Một trong những nguyên nhân phổ biến nhất khiến trẻ 1 tuổi biếng ăn đó là mọc răng.
Ở độ tuổi này, khi mọc răng bé sẽ cảm thấy đau nhức khó chịu, kèm theo đó là những biểu hiện như quấy khóc, biếng ăn. Điều này là do phần lợi sưng tấy, khó nhai nuốt nên không muốn ăn.
Vì vậy, mẹ hãy quan sát biểu hiện của bé và kiểm tra xem có phải bé đang mọc răng hay không. Nếu đúng như vậy thì hãy điều chỉnh thực đơn sao cho hợp lý và đưa con đi khám bác sĩ để được điều trị kịp thời, tránh để tình trạng nghiêm trọng hơn.
Thực đơn nhàm chán
Có rất nhiều mẹ vì bận rộn nên chỉ cho con ăn một số món nhất định khiến bé cảm thấy chán. Đây là sai lầm phổ biến của các mẹ đang nuôi con nhỏ và nó có thể gây ra những hậu quả đáng tiếc.
Ở độ tuổi này mẹ cần phải tạo cơ hội cho bé tiếp xúc với nhiều loại thức ăn hơn, không chỉ để bé có hứng thú với việc ăn uống mà còn hạn chế tình trạng biếng ăn.
Vì vậy, thực đơn cho bé 1 tuổi cần được thay đổi thường xuyên, đa dạng, cập nhật và chăm chút mỗi ngày.
Ăn nhiều bữa phụ, ăn vặt
Việc phân chia giữa bữa chính và bữa phụ không hợp lý cũng là nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn. Nếu thời gian giữa 2 bữa cách nhau quá ngắn bé sẽ không kịp tiêu hóa, bụng vẫn còn no nên không thể ăn tiếp. Cứ như vậy trong thời gian dài, chắc chắn bé sẽ phải đối mặt với tình trạng biếng ăn.
Ngoài ra, việc ăn bánh kẹo, uống sữa trước bữa chính cũng khiến bé ngang dạ và không muốn ăn thêm. Vì vậy, mẹ hãy đặt ra nguyên tắc: không cho bé ăn vặt trước bữa chính.
Không hợp khẩu vị
Trẻ 1 tuổi còn quá nhỏ để có thể đưa ra những tín hiệu rõ rệt về khẩu vị của món ăn. Để nhận ra con có thích món này món kia không thì mẹ phải kiên trì quan sát và điều chỉnh sao cho hợp lý.
Nếu không nhận ra sở thích của bé, cứ ép bé ăn thì chắc chắn sẽ dẫn đến tình trạng biếng ăn. Tóm lại, chỉ cần mẹ hiểu được khẩu vị của con thì tức là đã thành công trong việc cho bé ăn dặm.
Trang trí chưa đẹp mắt
Ở độ tuổi này trẻ đang giai đoạn học hỏi và quan sát mọi thứ xung quanh, trong đó có cả thức ăn. Nếu bé thấy món ăn đơn điệu, nhàm chán, thiếu màu sắc thì chắc chắn sẽ không có hứng thú tìm hiểu và khám phá chúng.
Vì vậy, mẹ hãy trang trí món ăn thật bắt mắt để tạo sự hứng khởi cho bé. Các dụng ăn uống như thìa, bát, dĩa, ghế ngồi…cũng nên mua loại nhiều màu sắc với với các họa tiết bắt mắt và đừng quên cho bé quan sát món ăn đã được trang trí trước khi ăn mẹ nhé.
Ăn một mình
Như đã nói ở trên, việc tạo hứng khởi thích ăn của bé là rất quan trọng. Nên hạn chế tình trạng ăn một mẹ một con mà thay vào đó là để trẻ được ăn cùng với các thành viên trong gia đình như: ông bà, bố, anh, chị…
Chắc chắn bé sẽ cảm thấy vui vẻ và bắt chước ăn theo mọi người.
Ép ăn quá nhiều
Có rất nhiều mẹ vì sợ con thiếu chất rồi ép ăn thêm, mặc dù bé đã no. Thói quen này rất tai hại, nếu kéo dài sẽ dẫn đến tình trạng sợ ăn, biếng ăn và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, đặc biệt là bệnh dạ dày.
Vì vậy, hãy cho con ăn vừa đủ và ăn theo nhu cầu mẹ nhé!
Trẻ đang bị bệnh
Nếu tất cả những vấn đề trên không phải nguyên nhân dẫn đến tình trạng biếng ăn thì rất có thể bé yêu nhà bạn đang mắc bệnh liên quan đến tiêu hóa như: đầy hơi, khó tiêu, táo bón, tiêu chảy…
Một số bệnh liên quan đến đường hô hấp cũng là nguyên nhân khiến bé biếng ăn như: viêm họng, viêm phổi…
Nếu rơi vào hoàn cảnh này mẹ cần đưa bé đi khám để có hướng điều trị kịp thời.
3. Thực đơn và chế độ dinh dưỡng cho trẻ 1 tuổi biếng ăn
Thực đơn
Mẹ không nên cho bé ăn lặp đi lặp đi một món, điều này sẽ khiến trẻ cảm thấy nhàm chán và không có hứng thú với việc ăn uống.
Với trẻ 1 tuổi biếng ăn thì thực đơn cần đảm bảo sự đa đạng về hình thức lẫn chất lượng. Cụ thể như sau:
- Bữa ăn của bé phải đủ tinh bột, rau củ, đạm và các vitamin cần thiết. Thịt cá hay gia vị mẹ nên tìm nguồn thực phẩm organic vừa an toàn vừa tăng cường dưỡng chất.
- Hạn chế dùng đường, muối, bột ngọt. Có thể dùng bột nêm từ rong biển hoặc nêm gà. Đường thì thay thế bằng mật ong.
Dưới đây là bảng thực đơn và món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi, mẹ có thể tham khảo và điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị bé nhà mình.
Ngoài việc lên thực đơn và ăn uống khoa học, mẹ nên để bé vui chơi, nghỉ ngơi hợp lý, có như vậy bé yêu của chúng ta mới ăn ngon, khỏe mạnh.
Chế độ dinh dưỡng
Bênh cạnh thực đơn khoa học, mẹ cần đảm bảo một số dưỡng chất trong bữa ăn hàng ngày, điều này không chỉ giúp bé hết biếng ăn mà còn phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần.
Chất đạm
Mẹ nên cho bé ăn từ 100-120gr chất đạm/ngày. Tôm, trứng, thịt, cá là những thực phẩm chứa nhiều đạm mà lại dễ kiếm.
Trong những món trên thì trứng là thực phẩm chứa nhiều đạm và rất tốt cho sức khỏe của bé, cứ 3 ngày mẹ lại cho con ăn 1 quả.
Tuy nhiên, mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều đạm, sẽ dẫn đến tình trạng khó tiêu, đầy hơi, táo bón… Nếu trong một ngày sử dụng 2 loại thực phẩm chứa chất đạm thì phải chia đôi để đảm bảo ngưỡng trên.
Chất béo
Mẹ nên cho bé ăn 30-140gr/ngày vì chất béo đóng vai trò cực kỳ quan trọng với sự phát triển của trẻ nhỏ, đặc biệt là giai đoạn 1 tuổi. Khi cơ thể hấp thu chất béo thì cũng dễ dàng hấp thu chất khác và làm tăng cảm giác ăn ngon miệng.
Mẹ nên tuân thủ ngưỡng trên vì nạp quá nhiều chất béo vào cơ thể sẽ khiến bé thừa cân, béo phì, lâu ngày dễ mắc bệnh huyết áp, tim mạch.
Chất xơ và vitamin
Cho bé ăn 50-100gr/ngày. Các loại rau củ quả là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin dồi dào, đây là 2 thành phần không thể thiếu trong các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi.
Chất xơ có nhiệm vụ giúp bé tiêu hóa tốt hơn và phòng chống các bệnh như: khó tiêu, táo bón, nóng trong. Còn các loại vitamin A, B, C…trong rau củ quả giúp duy trì sức khỏe và tăng sức đề kháng.
Sữa
Ngoài những thực phẩm trên, sữa là nguồn dưỡng chất không thể thiếu trong khẩu phần ăn của bé. Mẹ hãy cho bé uống 500-600ml sữa mẹ hoặc sữa công thức mỗi ngày.
Nếu dùng sữa công thức, nên chọn loại phù hợp với khẩu vị của bé, nếu bé bị dị ứng hoặc có bất kỳ vấn đề bất thường nào, hãy tạm ngưng và đưa đi khám bác sĩ.
Số bữa trong ngày
Ngoài chế độ dinh dưỡng, số bữa ăn trong ngày cũng là vấn đề mẹ cần quan tâm.
Cũng như người lớn, trẻ nên ăn 3 bữa/ngày, không hơn không kém. Mẹ nên cho bé ăn cơm, cháo hoặc mì với 100-150gr gạo/ngày.
Với bữa phụ mẹ cũng cần quy định thời gian sao cho hợp lý để lên thực đơn hàng ngày. Tuyệt đối không được ép bé ăn nhiều, thời gian giữa bữa phụ và bữa chính không quá ngắn.
4. Một số lưu ý
Trong suốt quá trình xây dựng thực đơn, chế độ dinh dưỡng và chế biến món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi mẹ cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Đảm bảo các loại thực phẩm phải tươi sống và được sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến.
- Chế độ dinh dưỡng phải hài hòa, đúng liều lượng, ít đường, ít muối. Nên cho bé ăn những thực phẩm lành mạnh, ít chất béo và tốt cho sức khỏe như: cá hồi, bơ, phô mai, bơ, lạc…
- Hạn chế đồ ăn vặt, các món chiên xào nhiều dầu mỡ.
- Nấu chín và đảm bảo cả về chất lượng lẫn hình thức để kích thích ham muốn ăn uống của trẻ.
- Khi ăn không xem tivi, điện thoại, không ăn rong.
- Để bé ăn theo nhu cầu, không ép trẻ ăn quá nhiều.
Hầu hết các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi đều là cháo. Đây là loại đồ ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng mà lại dễ nấu
Thế nhưng mẹ đã biết cách nấu cháo ngon cho con chưa?
- Dùng gạo vỡ: Trẻ từ 1 tuổi đã có thể nhai được các hạt gạo xay nhỏ, cho nên mẹ có thể dùng gạo vỡ để nấu cháo cho con, vừa tiết kiệm thời gian vừa giúp bé có phản xạ nhai nuốt tốt hơn.
- Không nấu quá loãng: dạ dày của trẻ 1 tuổi đã có thể làm quen với những loại thức ăn cứng hơn, vì vậy mẹ không nên nấu cháo loãng.
- Không nên xay thực phẩm quá nhuyễn: việc này sẽ khiến bé không phát triển được khả năng nhai nuốt
Bên cạnh chế độ dinh dưỡng hợp lý, mẹ có thể kết hợp với một số loại thực phẩm chức năng có nguồn gốc tự nhiên như: cốm vi sinh, siro ăn ngon cho bé… để khắc phục tình trạng biếng ăn ở trẻ.
5. Lời kết
Trên đây là 10 món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi mà mình muốn chia sẻ với các mẹ. Để con ăn ngon miệng và tăng trưởng đạt chuẩn mẹ hãy thay đổi thực đơn thường xuyên và trang trí món ăn thật bắt mắt nhé.
Cảm ơn mẹ đã đọc bài viết. Chúc mẹ và bé luôn mạnh khỏe!
