Hiện nay, máy ép trái cây và máy xay sinh tố là 2 thiết bị gia dụng phổ biến trong gian bếp gia đình Việt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa hiểu hết về chức năng của 2 dòng máy này nên không biết chọn nào cho phù hợp.
Vậy nên mua máy ép trái cây hay máy xay sinh tố?
Bài viết này sẽ giúp bạn giải quyết thắc mắc trên !
Máy ép trái cây
Máy ép trái cây là một thiết bị có chức năng ép và tách phần nước ra khỏi trái cây, rau củ. Sản phẩm này sẽ giúp bạn có những ly nước ép nguyên chất, bổ dưỡng và cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Máy ép trái cây có 3 loại: máy ép chậm, máy ép thường (hay còn gọi là máy ép ly tâm, máy ép nhanh) và máy ép đa năng.
Trong 3 dòng máy trên, máy ép đa năng ít người sử dụng vì giá khá cao, kích thước cồng kềnh, phổ biến nhất vẫn là máy ép chậm và máy ép thường.
Máy ép chậm
Máy ép chậm có cấu tạo gồm các bộ phận chính như: trục vít, động cơ giảm tốc, lưới lọc, khay (cốc) hứng nước ép, phần vỏ thường được bọc kim loại hoặc nhựa chịu nhiệt.
Khi hoạt động, trục vít và động cơ giảm tốc sẽ quay chậm để ép nguyện liệu (40 – 80 vòng/phút), sau đó nước ép đi qua lưới lọc và chảy ra ngoài một cách tự nhiên, phần bã cũng bị đẩy ra theo đường khác.
Nhờ nguyên lý hoạt động như trên mà máy ép chậm không phát ra tiếng ồn lớn, nước ép cũng đậm đặc hơn và bảo toàn được dưỡng chất.
Máy ép thường
Máy ép thường hay còn gọi là máy ép ly tâm, máy ép nhanh. Loại máy này sử dụng mâm xay dạng tròn gồm nhiều lưỡi dao và xoay với tốc độ cao để mài nhỏ hoa quả, tách phần nước ra khỏi bã.
Mâm xay trên máy ép thường có tốc độ xoay khoảng 2400 – 3200 vòng/phút nên phát ra tiếng ồn khá lớn và không thể hoạt động trong thời gian dài vì dễ sinh nhiệt cao, làm hỏng mô tơ.
Với nguyên lý hoạt động như trên, máy ép thường sẽ tạo lực ma sát khiến cho nhiệt độ động cơ có thể lên tới 70 độ. Đây là ngưỡng nhiệt đủ để phá vỡ cấu trúc enzyme và vitamin trong trái cây, rau củ, thành ra nước ép không đậm màu và không bảo toàn được dưỡng chất như máy ép chậm.
1. Ưu điểm
Máy ép trái cây là lựa chọn tốt nhất để bạn ép các loại trái cây, rau củ. Sản phẩm này có thể ép được nhiều nguyên liệu khác nhau như táo, lê, cà rốt, ổi, chuối….
Đặc biệt hơn, những loại máy ép công suất lớn (trên 400W) có thể ép được thân, vỏ nguyên liệu, thậm chí là hạt. Tuy nhiên, để máy bền bỉ hơn thì bạn nên cắt nhỏ nguyên liệu trước khi bỏ vào máy, tiết kiệm thời gian ép.
Máy ép chậm còn loại bỏ hoàn toàn phần xơ của trái cây, rau củ mà không cần lọc lại. Ngoài ra, bạn có thể tận dụng phần bã để nấu những món khác như nấu canh, nấu cháo, hầm…
Hầu hết các loại máy ép trái cây đều được trang bị những tính năng như: tự động ngắt điện khi quá tải, tự dừng khi kẹt thực phẩm, chốt khóa… nên rất an toàn với người sử dụng.
Máy ép trái cây có mẫu mã đa dạng với nhiều kích thước và tính năng khác nhau. Thậm chí còn có cả máy ép trái cây mini hay máy ép đa năng kèm theo cối xay sinh tố.
2. Nhược điểm
- Máy ép trái cây có kích thước khá to, đặc biệt là dòng máy ép chậm, gây tốn diện tích không gian bếp.
- Máy ép trái cây có nhiều chi tiết khác nhau (ít nhất là 5 bộ phận) nên gây khó khăn trong quá trình tháo lắp và vệ sinh.
- Vì có cấu tạo phức tạp và áp dụng nhiều công nghệ nên giá máy ép trái cây khá cao, đặc biệt là dòng máy đa năng.
Máy xay sinh tố
Máy xay sinh tố là thiết bị dùng để xay, trộn và nghiền thực phẩm. Loại máy này có khả năng xay nhuyễn các loại trái cây, rau củ quả, thậm chí là thịt, cá, đá viên… chỉ trong vài phút.
Chính vì vậy mà sản phẩm này được sử dụng rất nhiều, hầu như gia đình nào cũng có. Máy xay sinh tố có 2 loại chính: máy xay sinh tố cố định và máy xay sinh tố cầm tay.
Máy xay sinh tố cố định: loại máy này có thiết kế để bàn, gồm các bộ phận chính như: thân máy, cối xay dung tích lớn và dao xay. Lưỡi dao trên máy xay sinh tố cố định thường làm bằng inox 304, kết hợp với động cơ công suất cao nên có thể xay và nghiền nát mọi loại thực phẩm. Dòng máy này rất đa dạng về chủng loại, mẫu mã, giá từ 500k trở lên.
Máy xay sinh tố cầm tay hay còn gọi là máy xay cầm tay có thiết kế hình trụ dài, kích thước nhỏ gọn, khi sử dụng bạn sẽ cầm trên tay và xay thực phẩm trong cối hoặc bát.
Phần động cơ ở phía tay cầm sẽ kết nối trực tiếp vào một trục xoay gắn lưỡi dao. Vì vậy mà máy xay sinh tố cầm tay linh hoạt hơn máy cố định. Tuy nhỏ gọn nhưng giá máy xay sinh tố cầm tay khá cao, từ 1,5 triệu trở lên với một sản phẩm chất lượng.
1. Ưu điểm
- Ít chi tiết, kích thước gọn gàng, dễ sử dụng, thuận tiện cho việc tháo lắp và vệ sinh.
- Đa năng, có thể xay được nhiều loại thực phẩm khác nhau sinh tố, canh súp, cocktail, nước sốt, thậm chí cả kem lạnh.
- Cối xay dung tích lớn nên có thể xay được khối lượng thực phẩm lớn, tiết kiệm thời gian và công sức.
- Mẫu mã, chủng loại, giá thành đa dạng, phù hợp với điều kiện kinh tế của mọi gia đình.
- Dòng máy cầm tay dễ dàng mang theo khi đi du lịch, rất tiện lợi.
2. Nhược điểm
- Nếu muốn uống nước ép nguyên chất thì máy xay sinh tố không phải lựa chọn thích hợp, bạn sẽ phải lọc bã mà không thu được nhiều nước ép, tốn thời gian và công sức.
- Một số thực phẩm khi xay phải cho thêm nước máy mới hoạt động.
- Với những nguyên liệu cứng như thịt, hạt… thì máy không thể hoạt động liên tục, chạy 1-2 phút phải ngừng để tránh sinh nhiệt, cháy động cơ.
So sánh máy ép trái cây và máy xay sinh tố
Để biết máy ép trái cây và máy xay sinh tố giống và khác nhau như thế nào, hãy xem bảng sau:
| Đặc điểm | Máy ép trái cây | Máy xay sinh tố |
| Khả năng xay ép | Có thể ép được nhiều loại trái cây, rau củ nhưng không xay được thịt, cá…và đánh trứng | Xay được nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ rau củ quả cho đến thịt, cá, đánh trứng, đánh bột |
| Công suất | 200-800W | 200W-700W |
| Kích thước | Lớn, nhiều chi tiết | Nhỏ gọn, dễ di chuyển và bảo quản |
| Vệ sinh | Nhiều chi tiết, khó khăn trong quá trình tháo lắp và vệ sinh | Ít chi tiết nên dễ dàng lắp ráp và vệ sinh |
| Tính năng an toàn | Có chế độ tự động ngắt điện khi quá tải hoặc thực phẩm bị kẹt | Chỉ những dòng máy đắt tiền mới có |
| Chất liệu | Nhựa cao cấp | Nhựa cao cấp, thủy tinh độ bền cao, chống và đập |
| Giá | Từ 1,5 -10 triệu đồng | Từ 500k trở lên |
Máy xay sinh tố và máy ép trái cây là hai loại máy khác nhau và được sử dụng với mục đích khác nhau. Cả hai thiết bị này đều dùng để chế biến rau củ, trái cây thành thức uống tốt cho sức khỏe nhưng quá trình thực hiện và thành phẩm cuối cùng lại không giống nhau.
Máy ép trái cây sẽ tách phần nước ra khỏi phần thịt của trái cây, rau củ, cho nên khi ép xong thành phẩm của bạn chỉ có nước trái cây, phần bã bị loại bỏ. Vì vậy, bạn có thể cho nhiều nguyên liệu khác nhau để nhận được lượng vitamin và dưỡng chất đa đạng hơn.
Trong khi đó, máy xay sinh tố sẽ xay nhuyễn, phần nước và bã lẫn vào với nhau, khi uống đặc hơn nước ép, đồng nghĩa với việc cơ thể phải mất nhiều thời gian để tiêu hóa.
Nhìn chung, bạn vẫn nhận được đầy đủ dưỡng chất có trong nguyên liệu nhưng sẽ hấp thu lâu hơn. Đó là lý do tại sao uống sinh tố thường có cảm giác no lâu, còn nước ép thì không.
Giữa ép và xay, mỗi hình thức sẽ có ưu điểm riêng. Có người cho rằng: chỉ sử dụng phần nước trong trái cây, rau củ là lãng phí. Có người thì lại bảo: uống nước ép là cách hiệu quả và an toàn, giúp cơ thể hấp thu được tất cả dưỡng chất có trong trái cây.
Thực tế thì không có quan điểm nào đúng hay sai hoàn toàn, chọn nước ép hay sinh tố dựa vào nhu cầu sử dụng vì mỗi hình thức đều có ưu nhược điểm riêng.
Nhìn chung, sử dụng máy xay sinh tố thì thành phẩm sẽ nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa tốt nhưng khả năng giải phóng năng lượng chậm hơn, bạn sẽ có cảm giác no lâu. Còn máy ép sẽ tạo ra những ly nước trái cây nguyên chất bổ dưỡng, cơ thể hấp thu nhanh và dễ tiêu hóa.
Nên mua máy ép trái cây hay máy xay sinh tố?
Sau khi so sánh và tìm hiểu về những đặc điểm của 2 sản phẩm trên, vậy nên mua máy ép trái cây hay máy xay sinh tố?
Trên một số group, diễn đàn…câu hỏi trên đã tạo ra những tranh luận không có hồi kết bởi ai cũng có lý lẽ riêng. Với cá nhân mình thì quan điểm như sau:
Chọn máy ép trái cây khi
- Bạn thích những ly nước ép nguyên chất, tươi mát và bổ dưỡng từ trái cây, rau củ.
- Bạn không thích ăn rau xanh hay trái cây nhưng lại rất thích uống nước ép.
- Bạn muốn hấp thụ toàn bộ dưỡng chất có trong trái cây, rau củ.
- Bạn không quan trọng thức uống có bị mất chất xơ hay không.
Chọn máy xay sinh tố khi
- Bạn ít khi uống nước ép hoặc lấy nước từ trái cây và rau củ để nấu nướng.
- Bạn cần một chiếc máy đa năng, không chỉ chế biến rau củ quả mà còn nhiều thứ chức năng khác như xay thịt, đánh trứng.
- Bạn không muốn bỏ phí chất xơ có trong rau củ quả.
- Bạn thích những thứ đơn giản và truyền thống.
Trong trường hợp vừa muốn uống nước ép, vừa một chế biến nhiều loại thực phẩm khác nhau thì hãy mua một chiếc máy ép trái cây tích hợp khả năng xay sinh tố, dòng máy này sẽ giúp bạn linh hoạt hơn trong việc nội trợ.
Đó là toàn bộ chia sẻ về máy ép trái cây và máy xay sinh tố. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn chọn mua được sản phẩm ứng ý. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết !
