Nồi chiên không dầu hay còn gọi là nồi chiên không khí, bếp chiên không dầu, nồi chân không….(tiếng anh: Actifry, Airfryer). Sản phẩm này có chức năng gần giống với lò nướng điện nhưng được thiết kế để loại bỏ dầu mỡ trong thực phẩm. Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để chiên, nướng thực phẩm mà không cần dầu mỡ hoặc một lượng rất ít.

Thiết bị này được công ty Turbochef Technologies nghiên cứu và phát triển vào năm 2005 nhưng mãi đến năm 2010 chiếc nồi chiên không dầu đầu tiên trên thế giới mới ra mắt tại hội chợ điện tử Berlin, Đức. Sản phẩm mang thương hiệu Philips và áp dụng công nghệ Rapid Air.

Sau sự thành công của Philips, hàng loạt thương hiệu nổi tiếng cũng sản xuất nồi chiên không dầu như: Lock&lock, Perfect, BlueStone, Tefal…. Đến nay, nồi chiên không dầu là thiết bị nhà bếp phổ biến trên toàn thế giới, hầu như gia đình nào cũng có.

ĐỌC THÊM: Nồi chiên không dầu Perfect có tốt không?

Thiết kế

Nồi chiên không dầu có thiết kế hình bầu dục hoặc hình hộp với 2 bộ phận chính: thân nồi và khay chiên.

Thân nồi thường làm bằng nhựa PP hoặc ABS, bên trong chứa thanh nhiệt và quạt đối lưu, đây là 2 bộ phận có tác dụng làm chín thực phẩm. Bên ngoài là các nút điều chỉnh chức năng như: nhiệt độ, thời gian nấu. Một số nồi đắt tiền còn có bảng hiển thị điện tử và các phím cảm ứng.

Khay chiên là nơi chứa thực phẩm, chia làm 2 phần: rá chiên và khay hứng dầu. Rá chiên được phủ lớp chống dính để không cho thức ăn bám vào, còn hay hứng dầu đóng vai trò hứng dầu mỡ tiết ra từ thực phẩm.

Những sản phẩm giá rẻ 2 bộ phận này thường dính liền, còn những loại nồi chiên không dầu tầm trung hoặc cao cấp thì rá chiên và khay hứng dầu thiết kế tách rời, giúp cho dầu mỡ thừa không thấm ngược vào thực phẩm, việc vệ sinh cũng dễ hơn.

Hiện nay, nồi chiên không dầu thường có dung tích từ 2-10 lít, công suất 1300 – 1700W với đủ kiểu dáng, mẫu mã khác nhau giúp người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn.

ĐỌC THÊM: Review nồi chiên không dầu Kalite Q10 sau 3 tháng sử dụng

Nguyên lý hoạt động

Nồi chiên không dầu hoạt động dựa vào thanh nhiệt đốt nóng (dây mayso) kết hợp với quạt đối lưu để làm chín thực phẩm.

Thanh nhiệt là bộ phận phát nhiệt và làm chín thực phẩm. Mỗi thương hiệu nồi chiên không dầu sẽ có 1 ngưỡng nhiệt riêng, tối đa có thể lên tới 200 độ C.

nên mua nồi chiên không dầu loại nào tốt — Dây mayso trên nồi chiên không dầu

Quạt đối lưu sẽ thổi luồng khí nóng phát ra từ thanh nhiệt và luân chuyển khắp lòng nồi, giúp cho thực phẩm chín đều hơn, màu sắc bắt mắt hơn. Tốc độ của luồng khí nóng phụ thuộc vào quạt đối lưu, quạt thổi càng nhanh, càng mạnh thì món ăn càng nhanh chín.

Đa phần các loại nồi chiên không dầu trên thị trường hiện nay đều áp dụng công nghệ Rapid Air – công nghệ chiên rán không dầu do hãng Philips ứng dụng.

Công nghệ này giúp thanh nhiệt tạo ra bức xạ hồng ngoại, tác động sâu vào bề mặt thực phẩm, kết hợp với luồng gió từ quạt đối lưu tạo ra tỷ lệ truyền nhiệt rất cao khiến cho thực phẩm chín đều và giòn hơn, tương tự như cách chiên rán thông thường.

Mặc dù có tên là nồi chiên không dầu nhưng với một số loại thực phẩm như khoai, sắn…bạn vẫn nên phết thêm 1 chút dầu để món ăn hấp dẫn hơn và không bị khô, còn thịt, cá… thì không cần thêm dầu mỡ mà vẫn giữ nguyên được hương vị vốn có.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Nên mua nồi chiên không dầu hay lò nướng?

2. Có nên mua nồi chiên không dầu?

Câu trả lời là: Nên mua !

Vì những lý do sau:

Nồi chiên không dầu ra đời với “sứ mệnh” loại bỏ dầu mỡ trong thực phẩm, giúp món ăn lành mạnh mà thơm ngon hơn. Chính vì vậy, lợi ích lớn nhất của thiết bị này là bảo vệ sức khỏe, đặc biệt là những người ăn kiêng, giảm cân hoặc mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường, huyết áp. Xem ngay: >>>Tác hại của việc ăn nhiều dầu mỡ
Dùng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức chế biến món ăn. Chỉ cần ướp gia vị rồi đặt thực phẩm vào nồi, hẹn thời gian, nhiệt độ rồi đi làm việc khác. Tinh tinh, bạn đã có ngay món ăn theo yêu cầu.
Thực đơn phong phú hơn. Nồi chiên không dầu đâu chỉ dùng để chiên, rán, nướng thức ăn mà nó còn chế biến được nhiều món ngon khác như: làm bánh, sấy thực phẩm, làm bò khô, gà khô…giúp bạn thỏa sức thể hiện tài nấu nướng của mình chỉ với 1 thiết bị duy nhất – nồi chiên không dầu.
Giữ vệ sinh cho gian bếp. Với cách chiên rán thông thường bạn sẽ phải đối mặt với mùi thức ăn bay khắp nhà, dầu mỡ bắn tung tóe, căn bếp trở nên thật lộn xộn. Nhưng dùng nồi chiên không dầu hoạt động nấu nướng chỉ diễn ra bên trong nồi, hạn chế tối đa tình trạng trên.
Tiết kiệm tiền. Nồi chiên không dầu có thể làm chín thực phẩm mà không cần đến dầu mỡ hoặc cần 1 lượng rất ít. Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn tiết kiệm tiền mua dầu ăn.

BẠN SẼ THÍCH: 10 món ăn làm từ nồi chiên không dầu – không thể bỏ qua !

3. Top 5 nồi chiên không dầu tốt nhất hiện nay

Hiện nay có nhiều loại nồi chiên không dầu với đủ mẫu mã, kiểu dáng, giá thành khác nhau. Tuy nhiên, không phải sản phẩm nào cũng chất lượng.

Trong phần này mình sẽ chia sẻ với bạn 5 chiếc nồi chiên không dầu tốt nhất. Để có kết quả này mình dựa vào đánh giá của người dùng, lượng hàng bán ra thị trường và từ chính trải nghiệm của bản thân mình.

3.1. Nồi chiên không dầu Philips HD9220/20 2.2 lít – 2,2 triệu (khuyên dùng)

MUA NỒI CHÍNH HÃNG TRÊN TIKI

Tính năng nổi bật

Thiết kế độc đáo với luồng khí cao, lưu thông nhanh, cho phép bạn rán nhiều món ăn khác nhau một cách nhanh chóng, dễ dàng.
Nồi được áp dụng công nghệ Rapid Air cho phép bạn rán, nướng và quay món ăn nhanh hơn và ít chất béo hơn. Công nghệ Rapid Air cũng tạo ra ít mùi hơn so với nồi chiên thông thường, dễ vệ sinh, an toàn và tiết kiệm thời gian.
Chức năng hẹn giờ cho phép bạn đặt sẵn thời gian nấu lên đến 30 phút. Bạn có thể đặt trước nhiệt độ nấu lên đến 200 độ. Thưởng thức những miếng rán giòn, vàng ươm, món ăn nhanh, gà, thịt và nhiều món khác – tất cả đều được chế biến nhanh gọn với Philips HD9220/20.
Phần ngăn kéo phủ lớp chống dính, có thể tháo rời, giúp vệ sinh dễ dàng hơn

Thông số kỹ thuật

Thương hiệu: Philips
Dung tích: 2.2 lít
Chất liệu: Thân bằng nhựa ABS, khay phủ chống dính
Công suất: 1425W
Kích thước: 28.7 x 31.5 x 38.4 cm
Trọng lượng: 7 Kg

Ưu điểm

Thiết kế trang nhã.
Công nghệ Rapid Air hiện đại, giúp thực phẩm chín đều và thơm ngon hơn.
Dễ sử dụng.
Giá phải chăng.

Nhược điểm

Dung tích nhỏ.
Rá chiên cố định, không tự xoay được.
Không có nắp trong suốt nên không nhìn thấy thực phẩm bên trong.
Không có bảng điều khiển thông minh. Chỉ có 2 nút vặn (nhiệt độ và thời gian)

3.2. Nồi chiên không dầu Lock&Lock EJF357 5.2 lít – 4,3 triệu

MUA NỒI CHÍNH HÃNG TRÊN TIKI

Điểm nổi bật

Có thể chỉnh nhiệt độ từ 80~200 độ C, phù hợp với nhiệt độ chiên thông thường.
Chức năng khi nướng, lâu nhất là 60 phút. Thiết bị tự động tắt khi đạt đến nhiệt độ cài đặt, bảo vệ quá nhiệt.
Nấu được lượng thực phẩm lớn.
Chức năng giữ ấm tối đa 120 phút, giúp món ăn luôn hấp dẫn, thơm ngon.
Màn hình điều khiển cảm ứng hiện đại, dễ sử dụng.

Thông số kỹ thuật

Thương hiệu: Lock&Lock
Dung tích: 5.2 lít
Chất liệu: Nhựa PP, ABS, S/S, thép
Công suất: 1800W
Kích thước: 37.5 x 37.5 x 44 cm
Trọng lượng: 5.5 Kg

Ưu điểm

Nồi nấu nhanh, vận hành êm.
Thành phẩm chín đều, giòn thơm.
Khả năng loại bỏ dầu mỡ tốt.
Dung tích lớn, có thể nướng nguyên 1 con gà.
Chất liệu tốt, bền bỉ.
Giá hợp lý, bảo hành lâu (1 năm).

Nhược điểm

Nồi có mùi nhựa trong những lần đầu sử dụng
Giá còn cao

3.3. Nồi chiên không dầu Perfect GLA-609 4 lít – 1 triệu (rẻ nhất)

MUA NỒI CHÍNH HÃNG TRÊN WEBSITE PERFECT VIỆT NAM

Điểm nổi bật

Nồi sở hữu kiểu dáng đẹp mắt cùng màu sắc trang nhã, không chỉ hỗ trợ tối đa cho công việc bếp núc mà còn góp phần mang đến phong cách sang trọng, hiện đại cho không gian bếp nhà bạn.
Nồi có thiết kế với lớp vỏ nhựa PP chịu nhiệt, lòng nồi làm từ chất liệu ceramic, ngăn chiên bằng thép không gỉ phủ 3 lớp chống dính giúp thức ăn không bị dính nồi, hạn chế cháy khét, đồng thời dễ lau rửa sau khi dùng.
Sử dụng công nghệ Rapid Air, phần quạt phía trên thổi luồng không khí nóng lên đến 200 độ C với tốc độ nhanh và mạnh, tác động lên thực phẩm, giúp món ăn chín đều, thơm ngon hơn và loại bỏ 90% dầu mỡ.
Nồi có dung tích 4L, công suất 1400W giúp chiên thức ăn nhanh chóng, chỉ mất từ 12 – 18 phút để chiên nướng thực phẩm, giúp tiết kiệm 50% thời gian nấu nướng, lượng điện năng tiêu thụ cũng tiết kiệm hơn.
Nồi được thiết kế ngăn chiên dạng kín nên không còn trình trạng bám mùi vào tóc và quần áo. Sản phẩm còn được tích hợp chức năng lọc mùi, khi chiên ở nhiệt độ cao thì mùi của thực phẩm được hút ra bên ngoài, không bị tích tụ lại bên trong lòng nồi, giúp thức ăn có hương vị thơm ngon và không bị nồng.
Thao tác sử dụng đơn giản, bạn chỉ cần cho đồ ăn đã được tẩm ướp trước vào khay rồi chỉnh thời gian và nhiệt độ là bạn đã có ngay món ăn yêu thích. Nồi có thể chế biến nhiều món như: gà nướng, thịt nướng, khoai tây chiên, thậm chí là các món như bỏng ngô hay làm bánh. Điều khiển bằng nút vặn, chỉ cần xoay nhẹ để khởi động và thay đổi chế độ, vô cùng linh hoạt.

Thông số kỹ thuật

Thương hiệu: Perfect
Dung tích: 4 lít
Chất liệu: Vỏ bằng nhựa PP chịu nhiệt. Lòng nồi ceramic. Ngăn chiên bằng thép không gỉ, phủ 3 lớp chống dính.
Công suất: 1400W
Kích thước: 32 x 32 x 37 cm
Trọng lượng: 5.5 Kg

Ưu điểm

Giá rẻ
Thành phẩm chín đều
Dễ sử dụng

Nhược điểm

Có mùi nhựa trong những lần đầu sử dụng
Nấu hơi lâu
Phần nhựa trên thân nồi hơi ọp ẹp

ĐỌC THÊM: Nồi chiên không dầu Olivo AF15 có tốt không?

3.4. Nồi chiên không dầu Magic A-802 4.6 lít – 1,2 triệu

MUA NỒI CHÍNH HÃNG TRÊN TIKI

Điểm nổi bật

Nồi có thiết kế hiện đại, màu đen sang trọng, kiểu dáng nhỏ gọn kết hợp các đường nét cong nhẹ nhàng và tinh tế, tạo nên 1 sản phẩm đẹp ngoài sự mong đợi.
Nồi được làm bằng chất liệu nhựa PP cao cấp, ckhả năng chịu nhiệt và chịu lực cao, lòng nồi làm bằng thép không gỉ, phủ 3 lớp chống dính giúp bạn dễ dàng vệ sinh hơn.
Nồi được áp dụng công nghệ Rapid Air, quạt đối lưu sẽ thổi luồng khí nóng lên đến 200 độ C lưu chuyển ở tốc độ nhanh và mạnh, tác động trực tiếp lên thực phẩm, giúp món ăn thơm ngon và chín đều hơn. Công nghệ này có thể giảm 80% lượng chất béo so với kiểu chiên thông thường mà vẫn đảm bảo hương vị tự nhiên.
Nồi có dung tích lên đến 4.6L, giúp bạn nấu được khối lượng thực phẩm lớn. Ngoài ra, công suất 1400W sẽ rút ngắn thời gian nấu nướng, tiết kiệm thời gian và điện năng tiêu thụ.
Nồi sở hữu tính năng lọc mùi. Khi chiên ở nhiệt độ cao, mùi cthực phẩm được hút ra bên ngoài, không bị tích tụ lại bên trong nên món ăn sẽ có thơm ngon hơn. Hơn nữa bộ lọc mùi còn giúp bạn không gặp tình trạng quần áo hay đầu tóc ám mùi thức ăn, gian bếp trở nên sạch sẽ hơn.
Ngoài làm các món chiên rán như: gà chiên, chả giò, nem chua rán, khoai tây chiên…nồi còn có thể làm bánh, làm hoa quả sấy…

Thông số kỹ thuật

Thương hiệu: Magic Korea
Dung tích: 4.6 lít
Chất liệu: Hợp kim. Ngăn chiên bằng thép không gỉ, phủ 3 lớp chống dính.
Công suất: 1400W
Kích thước: 32 x 32 x 37 cm
Trọng lượng: 4.7kg

Ưu điểm

Kiểu dáng sang trọng
Thực phẩm chín đều, không bị khô
Dễ sử dụng

Nhược điểm

Chạy hơi ồn
Núm xoay hẹn giờ hơi cứng.

3.5. Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5873 (5.5 lít) – 1,7 triệu

MUA NỒI CHÍNH HÃNG TRÊN TIKI

Tính năng nổi bật

Thiết kế độc đáo với màu đen tuyền tinh tế, mang đến sự sang trọng cho không gian bếp nhà bạn. Bên cạnh đó, Bluestone AFB-5865 có kích thước nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích giúp bạn dễ dàng bố trí, sắp xếp gian bếp gọn gàng, ngăn nắp hơn.
Nồi sở hữu công nghệ Rapid Air giúp luồng khí nóng luân chuyển xung quanh thực phẩm, món ăn chín đều mà vẫn giữ được hương vị vốn có.
Dung tích lên đến 5.5 lít, bạn có thể chiên thức ăn với khối lượng lớn. Khả năng nấu nướng đa dạng, nồi chiên không dầu Bluestone AFB-5865 có thể dùng để làm các món chiên, nướng như: khoai tây chiên, cánh gà nướng, khoai lang nướng, thịt nướng, làm bỏng ngô, hâm nóng đồ ăn.
Nồi có công suất 1800W nên có thể làm chín khối lượng thực phẩm lớn và thực phẩm lâu chín như gà nguyên con trong thời gian ngắn hơn, tiết kiệm thời gian và điện năng tiêu thụ.
Lòng nồi chống dính, có thể tháo rời, dễ vệ sinh sau khi sử dụng. Bộ điều khiển điện tử kết hợp màn hình cảm ứng LCD cùng 8 chế độ nấu được cài đặt sẵn giúp bạn thao tác dễ dàng hơn.

Thông số kỹ thuật

Thương hiệu: Bluestone
Dung tích: 5.5 lít
Chất liệu: Thân bằng hựa PP + ABS, thép không gỉ. Khay chiên phủ chống dính.
Công suất: 1800W
Kích thước: 34.2 x 34.2 x 39.5 cm
Trọng lượng: 6,8 kg

Ưu điểm

Thiết kế hiện đại.
Dung tích lớn.
Công nghệ Rapid Air hiện đại. Thực phẩm chín đều, giòn thơm.
Giá hợp lý.

Nhược điểm

Nồi có mùi nhựa trong những lần đầu sử dụng.
Phần tay cầm hơi lỏng lẻo.

4. Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu

Trong quá trình sử dụng nồi chiên không dầu bạn cần chú ý những vấn đề sau:

Luôn ngắt điện trước khi lấy khay chiên và thức ăn ra khỏi nồi.
Đặt khối lượng thực phẩm phù hợp với dung tích khay chiên. Không nên cho quá nhiều thực phẩm vào nồi, điều này sẽ làm cho món ăn chín không đều, thời gian chiên lâu hơn.
Trong quá trình hoạt động không nên sờ vào thân nồi chiên không dầu vì rất nóng.
Khi mới mua về nên rửa khay chiên qua một lần với nước rửa chén để làm trôi lớp bụi bẩn, sau đó quét một lớp cà phê và đem hâm nóng rồi rửa lại. Cách này vừa giúp khử mùi của lớp sơn chống dính đồng thời giúp khay chiên dễ vệ sinh hơn.
Không để khay chiên trên bếp nóng khi bên trong khay chiên chưa có dầu, điều này sẽ làm lớp sơn chống dính dễ bong tróc.
Tráng một lớp dầu lên khay chiên và khởi động máy 2 phút trước khi sử dụng.
Chỉ được dùng các dụng cụ bằng nhựa hoặc bằng gỗ để lấy món ăn trong khay chiên. Dụng cụ kim loại dễ làm lớp sơn chống dính bong tróc.
Khi khay chiên đang nóng không được đổ trực tiếp nước mắm, muối vào vì lớp sơn chống dính sẽ bị rỗ.
Không dùng những chất tẩy rửa nồng độ cao hoặc bỏ khay chiên vào máy rửa chén vì chất tẩy rửa và nhiệt độ cao sẽ làm hỏng lớp sơn chống dính.
Dụng cụ rửa khay chiên phải là khăn hoặc mút mềm, tránh dùng những vật kim loại.